La Dra. Verónica Alvarez Vliegenthart, estudió medicina en la Universidad de Concepción, entre los años 1990-1996, e hizo el Magíster en Nutrición en la Universidad Católica de Chile, entre los años 2000-2002 La Dra. Verónica Alvarez Vliegenthart mostró gran interés en el manejo de la dislipidemia y otros factores de riesgo cardiovasculares por lo que al finalizar los estudios de Magíster comenzó a ser miembro del grupo Chileno de Trabajo en Ateroesclerosis, actualmente Corporación Ateroschile.

La Dra. Verónica Alvarez Vliegenthart realizó una estadía de perfeccionamiento en Australia entre los años 2004-2006 donde obtuvo el grado de Clinical and Research fellowship at The Australian Centre for Obesity Research and Education. Melbourne, Australia.

A su regreso a Chile, la Dra. Verónica Alvarez Vliegenthart se desempeñó por más de 15 años como Médico staff del Centro de Nutrición y Cirugía de la Obesidad de Clínica Las Condes, siendo además la encargada de desarrollar el programa de manejo integral de la Obesidad desde sus inicios.

Desde marzo del 2020 la Dra. Verónica Alvarez Vliegenthart es Co-Directora del CENTRO AVANZADO DE MEDICINA METABÓLICA Y NUTRICIÓN (CAMMYN) donde ejerce su labor profesional como médico nutriólogo.

La Dra Alvarez Vliegenthart recibió la certificación como especialista en el manejo de la obesidad por la World Obesity Federation en el 2018. Es socia fundadora de la Corporación Grupo Chileno de Trabajo en Aterosclerosis (Ateroschile) en el 2019.

La Dra Alvarez ha participado de múltiples Congresos, Jornadas y Cursos de perfeccionamiento como conferenciante invitada. La Dra. Verónica Alvarez Vliegenthart ha desarrollado múltiples líneas de Investigación, como Metabolismo del colesterol HDL, Seguridad y Eficacia de dietas de muy bajas calorías en Mujeres Obesas Chilenas, Deficiencia de Micronutrientes en pacientes sometidos Manga Gástrica, Factores Conductuales y Metabólicos asociados a la re-ganancia de peso en pacientes sometidos a Cirugía Bariátrica. La Dra. Verónica Alvarez Vliegenthart fue distinguida con el premio a la Mejor investigación en el Congreso Latinoamericano de Nutrición 2002.

La Dra. Verónica Alvarez Vliegenthart es miembro de la Asociación Chilena de Nutrición Clínica (ACHINUMET) y miembro de International Atherosclerosis Society (IAS).