Ingredientes:
- 2 tazas de zapallo camote cocido
- 3 cucharadas rasas de harina de avena integral
- 1 huevo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- Condimentos a elección: Sal, ajo, jengibre.
- 2 cucharadas de queso crema light o pasta de yogurt.
Preparación:
Moler el zapallo con ayuda de un tenedor. Luego agregar el huevo, 2 cucharadas de harina de avena y los condimentos a elección. En un plato mezclar la cucharada de harina de avena restante con las semillas de sésamo. Formar las croquetas, pero dejando en el medio ½ cucharadita de queso crema bajo en grasa o pasta de yogurt. Rebozar cada croqueta en las semillas de sésamo. Disponer las croquetas sobre la bandeja del horno con spray antiadherente o papel mantequilla. Hornear durante 20 minutos a 180°C. Servir junto a salsa o dip de yogurt.
